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origines de la SA SENGELE Martin
remontent en l’an 1840 lorsque Jean SENGELE, quadrisaïeul
de Madame METTAUER-SENGELE, l’actuelle directrice avec
son époux, a fondé l’affaire d’affinage
de fromages à HOHROD
près de MUNSTER, où il possédait une
importante exploitation agricole et plusieurs fermes d’estive
sur les Hautes-Chaumes vosgiennes.
Dans son livre « LA VALLEE
DE MUNSTER, guide du touriste » édité
en 1871, Jean Bresch parle de lui en ces termes : «
un fabricant renommé de fromages de MUNSTER, le sieur
SENGELE habite HOHROD. On aperçoit facilement, de ce
point de la Vallée sa chaume du Lundenbuhl, très
connue des touristes » et encore « à mi-distance
du Hohneck et de la Schlucht, vous arrivez au chaume du MONTABEY
(LUNDENBUHL en alsacien) exploité par M. SENGELE de
Hohrod. Si vous désirez observer de plus près
la fabrication du fromage de Munster, entrez au chalet, vous
y serez le bienvenu, le marcaire vous fera une réception
toute amicale. Ne vous effarouchez pas de la toilette du montagnard,
de son habit de gros coutil. La calotte hémisphérique
en cuir noir le coiffe admirablement et sa chemise blanche,
très propre, est fermée sur la poitrine par
une agrafe d’argent. »
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Producteur de Munster fermier, il s’est constitué
une clientèle, entre autre dans la proche ville de
COLMAR, trouvant ainsi un débouché pour sa
production.Voyant le succès de son entreprise, d’autres
producteurs voisins lui disent : « si déjà
vous faites le trajet jusqu’en ville, ne pouvez-vous
pas vous occuper également de la commercialisation
de notre propre production ? ».
C’est ainsi qu’est né le commerce d’affinage
de fromages de la famille SENGELE.
Son fils Martin SENGELE prit la succession et transféra
le commerce à MUHLBACH-SUR-MUNSTER,
là où est toujours son siège.
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